FRUTERÍA UTP

Se contrató la adecuación general de la frutería de la UTP dado que la infraestructura que existía presentaba deterioro en estructura, cubierta, pisos, redes eléctricas, muebles entre otros. A través de la adecuación realizada, se busca garantizar la prestación del servicio de venta de alimentos enmarcado en las propuestas del plan maestro y PDI, en aras de mejorar la atención en la demanda de espacios de comida y bienestar para la comunidad universitaria.

La estructura principal de la Frutería se desarrolló en madera de pino inmunizado, la cual es una madera cultivada especialmente para ser utilizada como materia prima de construcción y es un material ambientalmente amigable; además, se implementa dicha materialidad buscando armonía con el entorno inmediato.

La edificación se conforma de muros livianos, cerramiento en estructura de madera forrados en paneles de fibrocemento de 8mm en su cara interior. La teja implementada es standing seam tipo sándwich calibre 24 buscando menor peso de cubierta a la estructura.

Los diseños integran recomendaciones de distribución y materialidad para manejo asepsia en zonas de preparación de alimentos.

La frutería cuenta con los siguientes espacios:

1. La Cocina es un mono espacio que se zonificará a partir del mobiliario, en dónde se espera contar con zona de almacenamiento, zona de lavado, zona de preparación y zona de atención al público y entrega de alimentos.

2. Cuarto de basuras con puerta hacia el exterior

3.Vestier

4.Baño con entrada desde el exterior, separando este uso de la cocina

5. Cuarto con poceta de aseo.

6. Accesos y circulaciones